Brooklyn Lager - dušená krátká žebra, karamelizované mrkvové rizoto, kachní prosciutto: ne, to není Nejlepší kuchař výzva; jedná se o vzorkování z předkrmů, které nyní slouží vybraným cestujícím první a obchodní třídy Lufthansa lety. O nových nabídkách snívala skupina Ritz-Carlton Group, která se pro kulinářskou inspiraci obrátila na hotelové kuchaře po celém světě. & # x201C; Vyzkoušel jsem 45 různých receptů, & # x201D; říká šéfkuchař Jacques Sorci, když hovoří o své snaze vytvořit pokrmy, které chutnají stejně dobře ve vzduchu i na zemi (i poté, co celé hodiny seděly v ohřívacích vozících). Aby si zajistil, že si jeho jídlo zachová svou chuť na 30 000 stopách, vybral si pokrmy, jako jsou krátká žebra, která se s chutí sblíží, čím déle budou vařit, a přepracované klasiky, jako je rizoto, které jim umožní vychladnout před ochlazením jeho chmýří ve vzduchu. V době, kdy se letecké společnosti stahují zpět, dosáhlo jídlo za letu překvapivých nových výšin.