Jižní Amerika'Jídelní scéna se zahřívá s pěti novými restauracemi. ARGENTINA Stylový Casa Cruz (1658 Uriarte; 54-11 / 4833-1112; večeře pro dva 68 $) v Buenos Aires zdůrazňuje šéfkuchař Germán Martitegui'městská argentinská kuchyně (králičí medailony na rozinkách, pyré z jehněčí svíčkové). CHILE V Santiagu, mod Puerto Fuy (3969 Nueva Costanera; 56-2 / 208-8908; večeře pro dva 74 $) ponoří se do moře pro mušle ravioli přichycené šampaňským krémem a knedlíky z mořského ježka. BRAZÍLIE V Riu de Janeiru's Da Graça (780 Rua Pacheco Leao; 55-21 / 2249-5484; večeře pro dva 20 $), kaleidoskopický displej náboženských ikon soutěží se stejně barevnými pokrmy, jako jsou bolinhos (kariokané lívance) zdobené vejci z lososa. A-listers okusují bambusové výhonky cannelloni a další crudivorismo neboli surové potraviny v São Paulu's Deloonix (1709 Rua Bela Cintra; 55-11 / 3085-2078; večeře pro dva 66 $). Konvenční Paulistas preferuje elegantní São (70 Rua Henrique Monteiro; 55-11 / 3034-5383; večeře pro dva 45 $), který má nabídku ovlivněnou italskou kuchařkou z 19. století. Perlička s fazolemi, někdo? & # X2014; CONNIE MCCABE

Sao

Deloonix

Da Graça

Puerto Fuy

Casa Cruz

Casa Cruz, oblíbená v seznamu A, je luxusní argentinská restaurace známá svou klubovou atmosférou, živou barovou scénou a moderní kuchyní. Nachází se v trendy Palermo Soho, restaurace je označena pouze souborem impozantních mosazných dveří o délce 16 stop. Uvnitř je oválný bar pokrytý čerstvými květinovými aranžmá, zatímco jídelna při svíčkách je vybavena kobercem s leopardím potiskem, jasně červenými bankety a vinným sklepem se skleněnými stěnami od země ke stropu s 250 regionálními etiketami. Mezi pokrmy, které vytvořil renomovaný šéfkuchař Germán Martitegui, patří foie gras crème brûlée s karamelizovaným mangem, následované argentinskou telecí svíčkovou s omáčkou ze zeleného pepře.