Viktoriánská sídla, fungující farmy a těsná komunita Woodstocku sdílejí nepopiratelný magnetismus. Od doby, kdy byla indická enkláva Abenaki poprvé osídlena Angličany v roce 1768, až po současný život sofistikovaného celoročního útěku, přitahoval tento koutek Vermontu všechny typy, včetně George Perkins Marsh (kongresman, který je z velké části odpovědný za vytvoření Smithsonian Institution v roce 1846), ekolog a dobrodinec Laurance S.Rockefeller a hrdé transplantace, jako je Kevin Dann, který vede návštěvníky na pěší túry po jeho adoptivním městě. Woodstock's 3 300 dalších obyvatel - z nichž mnozí přišli na víkend a zůstali navždy - vyjadřují podobnou hrdost na místo. To'Není divu, že návštěvníci často končí jako obyvatelé: štamgasti v restauraci Prince & Pauper vždy vytahují židli navíc pro nečekaného hosta na večeři. Nakupujícím, kteří vpadli do venkovského obchodu Taftsville, věnujte čas diskusi o místní politice s majitelem Charlie Wilsonem. A to'Je prakticky kriminální předat obličej na Elm Street, aniž by si alespoň vyměnil ahoj. Vy'Potřebujete celé léto, abyste nasákli starou dobrou severní pohostinnost (a ochutnali všechny významné restaurace ve městě), ale strávte víkend ve Woodstocku a jeho sousedních vesnicích a vy'Rozumím lákadlu. Možná se dokonce ocitnete v tom, že jej přijímáte jako svůj nový domov.

Kde zůstat

Když byl Woodstock v roce 1805 jmenován sídlem okresu Windsor, začali se do města shromažďovat právníci, politici a novináři a hostinští se rychle stali jeho ekonomickou páteří. Majitelé již dávno ovládli svůj obchod; vy'Najdete pozorný servis a náročné majitele téměř v každém B & B v této oblasti.

Jackson House Inn & Restaurant

114-3 Senior Lane, Woodstock; 800 / 448-1890 nebo 802 / 457-2065; www.jacksonhouse.com; zdvojnásobí z 195 $. Viktoriánská rezidence s 15 pokoji, postavená v roce 1890 místním majitelem pily, má nyní devět pokojů a šest apartmánů s odlišným tématem, od francouzského impéria přes hrad Brighton po zemi New England Country a restauraci až po soupeřit s nimi v eleganci. Strávte den posezením na verandě, procházkami po pěti akrech zahrad nebo relaxací ve své prostorné vaně, zatímco krb praskne (i letní noci mohou trochu zahřát). Pokud toužíte po interakci s ostatními hosty, vydejte se v 18:00 dolů do pracovny. pro bezplatné koktejly a předkrmy d'díla.

Twin Farms Barnard; 800 / 894-6327 nebo 802 / 234-9999; www.twinfarms.com; zdvojnásobí z 900 $.Kdysi Sinclair Lewis'letní útočiště je nyní jednou ze zemí'nejexkluzivnější hostince. Společnost Twin Farms přidala před dvěma lety lázně, kde můžete trávit čas kroketem na trávníku, výlety na kánoích po jezeře a jízdou na kole až k nohám, které vás samozřejmě dovedou autem a řidičem. Ošetření jsou předem domluvena, stejně jako jídla šéfkuchaře Neila Wiggleswortha (dříve Point u jezera Saranac), takže vám nehrozí žádná daňová rozhodnutí, abyste měli čas prozkoumat 300 akrů a odpracovat večeře o více chodech.

Quechee Inn at Marshland Farm Quechee Main St., Quechee; 800 / 235-3133 nebo 802 / 295-3133; www.quecheeinn.com; zdvojnásobí z 140 $. Ve statku ve Vermontu z roku 1793 se toho moc nezměnilo'nejdříve guvernér nadporučíka, plukovník Joseph Marsh (otec George Perkins Marsh, považován za Ameriku)'s prvním ekologem). Jeho 23 pokojů a dvě apartmá jsou stále vybaveny starožitnostmi královny Anny a prošívanými přikrývkami. Ale skutečnou atrakcí je okolní Marshland Farm. Půjčte si kola, kánoe a kajaky z Wilderness Trails, jejichž kancelář je za hostincem, nebo si jen získejte mapu od recepce a vydejte se pěšky.

Kedron Valley Inn Rte. 106, South Woodstock; 800 / 836-1193 nebo 802 / 457-1473; www.kedronvalleyinn.com; zdvojnásobí z 135 $. Tento zrekonstruovaný 174 let starý hostinec (jeden z Vermontu's nejstarší) a koňská farma je výškou venkovského pohodlí bez ozdůbek. Některé z 28 nadrozměrných, přehledných pokojů mají krby na dřevo, soukromé paluby, postele s baldachýnem velikosti Queen a vířivé vany pro dvě osoby; všichni mají lokálně získané starožitnosti. Udělejte si před večeří dip v pramenitém jezeře zpět, pak ochutnejte nabídku „nouvelle Vermont“ a zařadila se mezi státy'nejlepší v semi-formální jídelně.

Kde jíst

Pro město, které'sotva skvrna na mapě, Woodstock je kosmopolitní svátek. Don'Nechte se překvapit, jestli má vaše kachna pižmová pižma italskou příchuť, nebo jestli ten chlap za brojlerem vystudoval Americký kulinářský institut.

Jackson House Inn & Restaurant 114-3 Senior Lane, Woodstock; 802 / 457-2065; www.jacksonhouse.com; večeře pro dva 100 $. Marty Holzberg's toskánská kuchyně povýšila tento hostinec na kulinářské místo. Mezi chody (pro začátek vyzkoušejte humrový cassoulet), he'Vynořím se z kuchyně do jídelny se stropem v katedrále, abychom bavili hosty příběhy o téměř hodinových telefonních hovorech od excentrického lovce hub nebo o divokých malinách, které tajně pořezal soused.'dvůr. Holzberg'telecí svíčková zabalená ve slanině Vermont chutná ještě lépe, než to zní. Požádejte o stůl s výhledem do zahrady.

Barnard Inn Restaurace 5518 Rte. 12, Barnard; 802 / 234-9961; www.barnardinnrestaurant.com; večeře pro dva 100 $. V tomto starém statku nejsou žádné pokoje pro hosty - jen poloformální taverna, kde pořádají elegantní večeře majitelé kuchařů Ruth Schimmelpfennig a Will Dodson. K předkrmům patří domácí uzený pstruh duhový napuštěný křenovým krémem fraîche a bohaté sladké pečivo zalité redukcí z humřího telecího masa. jestli ty'Máte stále hlad, přejděte na káčátko na Long Islandu nad dušeným červeným zelím nebo pečenou zvěřinu s karamelizovanou kořenovou zeleninou. Vmáčkněte citronový krémový koláč s bobulí coulis na konci, nebo prostě jděte do sousedního baru a strávte.

Kedron Valley Inn Rte. 106, South Woodstock; 802 / 457-1473; www.kedronvalleyinn. com; večeře pro dva 75 $.Šéfkuchař Jim Allen znovu vytváří typická americká jídla s využitím místních produktů se spoustou chutí. Grilovaný filet mignon je marinovaný v červeném víně, olivovém oleji, černém pepři a česneku a podáván s houbovou bordelaise; losos je plněný pěnou, zabalený v listovém těstě a pokapaný beurre blanc a bylinkami z hostince'zahrada. Dopřejte si chuť k uzenému bažantovému salátu a sklenici Chardonnay z oceněného vinného lístku.

Pane e Salute 61 Central St., Woodstock; 802 / 457-4882; večeře pro dva 60 $. Majitelé Caleb Barber a Deirdre Heekin strávili rok v Itálii na improvizovaném kulinářském turné. Po návratu do Vermontu se Barber vydal zpět do Toskánska, kde se učil u řemeslného pekárny, a pak se vrátil domů, aby otevřel tuto malou osterii. Pár'Oddanost autentické italské kuchyni je patrná v každém detailu, od výběru uzeného masa v piatto toscana k vydatné konzistenci acquacotta („vařená voda“), rolnická polévka z fazolí, rajčat, cibule a šalvěje. Tito perfekcionisté stále tráví čas v Itálii a každý rok zkoumají kuchyni jednoho regionu.

Princ a chudák 24 Elm St., Woodstock; 802 / 457-1818; www.princeandpauper.com; večeře pro dva 70 $. Klubová restaurace si od svého otevření v roce 1981 vysloužila uznání od kritiků, ale pokrmy, které se liší od tradiční francouzštiny, někdy chybí. Oranžovo-zázvorová omáčka spárovaná s ahi tuňákem obaleným v wasabi je příliš pálivá; vietnamské jarní závitky jsou trochu zvláštní. Přesto má „The Pauper“ své klady: nabídka se denně mění, čtenáři chatují od stolu ke stolu a spolumajitel Vincent Talento se v hrázděné místnosti vesele prochází. Pokud se budete držet klasiky připravené šéfkuchařem a spolumajitelem Chrisem Balcerem, jako je Carré d'agneau "royale" a domácí javorová zmrzlina s vlašskými ořechy s cukrem & # x2014; vyhráli jste'nebudu zklamaný.

Restaurace Corners Inn 52 Upper Rd., At Rte. 4, Bridgewater Corners; 802 / 672-9968; www.cornersinn.com; večeře pro dva 65 $. I když'je jižně od hlavní tepny do Woodstocku, asi 10 minut za městem, v hostinci'Jídelna s nízkým klíčem (vykládaný kamenný krb, bílé ložní prádlo, květinové čalouněné židle) stále dokáže nalákat patrony na autobus. Přicházejí pro Bradforda Pirkeye'vynalézavé vaření, jehož nabídka je „pouze průvodcem“. Pro Pirkey je interakce kuchaře a hosta stejně důležitá jako jídlo. Vyzkoušejte jeho telecí maso s hříbky a houbami shiitake; nebo pokud'Pokud jste milovníkem mléčných výrobků, objednejte si pětibunkovou polévku se třemi sýrovými crostini a stejně sýrový chléb s artyčoky. Jak večer končí, připojte se k Pirkeyovi v hospodě obložené dřevem za půllitr Long Trail Ale, vařený po ulici.

Simon Pearce The Mill, Main St., Quechee; 802 / 295-2711; večeře pro dva 100 $. Když vás'Dokončil jsem sledování sklářů ve studiích v přízemí, usadil se u stolu s výhledem na vodopád a ocenil jiný druh řemesla. Irské menu je stejně čisté a uklidňující jako drsný mlýn, ve kterém je'sloužil; vydatné chutě ocení šéfkuchař Robert Newton'dušené vepřové knedlíky a rizoto ze tří řep, zahuštěné kozou's-mléčný čedar.

Domácí

Vermonters rádi poukazují na podporu svých farmářů a malých podniků nákupem místních produktů (jako je javorový sirup a čedar, dva ze státu'nejznámější vývoz). Dozvíte se více o poklepávání stromů na mízu a o tom, jak se kouří sýr na 550 akrech Sugarbush Farm (591 Sugarbush Farm Rd., Woodstock; 800 / 281-1757; www.sugarbushfarm.com). V celé degustační oblasti a obchodě jsou k dispozici velkorysé vzorky čtyř druhů sirupu a 10 druhů sýrů (včetně javorového a čedarového ořechu). Chcete-li uhasit žízeň, vydejte se do Long Trail Brewing Co.., asi 10 minut od Woodstocku (Rtes. 4 a 100A, Bridgewater Corners; 802 / 672-5011; www.longtrail.com). Sedm odrůd piva se vaří přímo na místě; zkuste půllitr v hospodě Long Trail'paluba s výhledem na břehy řeky Ottauquechee.

Umění a řemesla

V roce 1981, irský rodák Simon Pearce přesunul svou operaci foukání skla z irského Kilkenny do zchátralého mlýnku na vlnu na řece Ottauquechee (The Mill, Quechee; 802 / 295-2711), 10 minut od Woodstocku. Byl to okamžitý úspěch a jeho ručně foukané skleněné mísy, lampy a korbele se nyní prodávají ve 350 obchodech po celé zemi.

Když Pearce přijal učně z celého světa, přeměnil oblast na živnou půdu pro umění a řemesla. Britský potter Miranda Thomas (vnučka architekta za Londýnem's Ritz a interiéry lodí Cunard) opustila své studio v Anglii v roce 1983, aby založila keramickou linku v Pearce's mlýn Její jednoduché návrhy od ruky se rychle staly populární. V mlýně byl Thomas znovu seznámen s bývalým spolužákem z univerzity, Charles Shackleton (také podstupovatel rizika: jeho pradědeček byl antarktický průzkumník Sir Ernest Shackleton). Oba se spojili - ve skutečnosti se vzali - a otevřeli si vlastní studio v Bridgewater, pět mil od Woodstocku (The Mill, Rte. 4; 802 / 672-5175).

Vy'Najdu také další řemeslníky a umělce v této oblasti, zejména tiskařku dřeva Sabra Field, tvůrkyni vánočních přání UNICEF (ta s ptákem balancujícím na jabloni) rozeslaných během osmdesátých let. Její výtisky se prodávají v galeriích po celém Windsor County, včetně Woodstock Folk Art Prints & Antiquities (6 Elm St .; 802 / 457-2012); její práce jsou také k dispozici na www.sabrafield.com.

Co dělat

NAKUPOVÁNÍ

Díky 20 kilometrů vzdálenému lyžařskému středisku Killington a velkému provozu v sezóně vykukujících listů se podél Woodstocku objevily desítky obchodů's hlavní ulice. N. T. Ferro (11 Central St .; 802 / 457-1901) prodává realitní diamanty a vintage hodinky v dokonalé opravě. V Kdo je Sylvia? (26 Central St .; 802 / 457-1110), majitelka Janet Eller skladuje regály a police oblečením z poloviny 18. až poloviny 19. století, viktoriánským spodním prádlem, večerními taškami s korálky a jemným výběrem vintage dětského oblečení.

V Wigren-Barlow Starožitnosti (29 Pleasant St .; 802 / 457-2453), najdete rokokové konzoly, hudební stánek z počátku 20. století a elegantně rezavé korouhve. U některých současných sběratelských předmětů přejděte na Lilek (1 Elm St .; 802 / 457-1340), která prodává nepředvídatelné kuchyňské nádobí, nebo do Arjuna (20 Central St .; 802 / 457-3350), pro zdánlivě nemístné balijské koše, stejně jako ručně máčené svíčky a hippie šperky. Pokud vaše plány vyžadují drsné aktivity nebo jen nějaký čas prozkoumat město, vyzvedněte si venkovní vybavení na Woodstock Sports (30 Central St .; 802 / 457-1568) a knihy a mapy související s Woodstockem na Shiretown Books (9 Central St .; 802 / 457-2996).

OBCHODNÍ ZEMĚ

Jelikož v oblasti Woodstocku žije jen asi 7 500 stálých obyvatel, žádný supermarket s velkým řetězcem se nikdy neobtěžoval založit obchod. Místní nakupují potraviny a suché zboží v nejbližším obchodě se smíšeným zbožím. F. H. Gillingham & Sons (16 Elm St .; 802 / 457-2100) je klasickým příkladem: vlastní a provozuje ho stejná rodina od roku 1886 a obsahuje vše od sítí motýlů po mango chutney. Můžete se tam dokonce zaregistrovat pro svůj sportovní rybářský průkaz nebo vyzvednout luk a šípy. Country obchod Taftsville (Rte. 4; 802 / 457-1135) byl otevřen v roce 1840 a nyní slouží stejnému účelu jako v té době. Kromě výběru javorových sirupů a sýrů Cabot v obchodě sídlí městská pošta a služba vyhledávání domácích mazlíčků a funguje jako centrální sklad drbů.. Barnard General Store (Rte. 12, Barnard; 802 / 234-9688), založená v roce 1832, je spíše jako školní hangout než venkovský obchod, ale stále dělá sendviče, které se dobře hodí pro pikniky, stejně jako čerstvě uvařená káva. Skutečným ústředním bodem sociálního života sousedství je Farmáři Woodstock' Trh (468 Rte. 4; 802 / 457-3658), která prodává čerstvé bioprodukty i čerstvě upečený borůvkový koláč a čerstvý krabový a artyčokový dip. Pokud v sobotu ráno najdete parkovací místo, vy'mám štěstí.

VENKU

I když mají tolik práce, i celoroční obyvatelé těžko prozkoumávají každý kout svého města. jestli ty'ohromen, požádejte o radu v informačním stánku na zelené. S trochou štěstí zahájí městský vyvolávač Kevin Dann jednu ze svých hodinových historických prohlídek (8 $ na osobu; podle plánu volejte 802 / 457-5063), která obvykle končí serenádou.

jestli ty'cestují s dětmi, nechte je zblízka a osobně se zraněnými dravými ptáky - sovy, jestřáby, supy, havrany - Centrum Vermont Raptor na Vermontském institutu přírodních věd (27023 Church Hill Rd .; 802 / 457-2779). Úspěšně ošetřené dravce jsou vypouštěny do přírodní rezervace o rozloze 78 akrů. Děti si mohou také pohladit lýtka z Jersey a dozvědět se více o mléčném průmyslu u Billings Farm & Museum (Rte. 12, Woodstock; 802 / 457-2355), bývalá rezidence George Marsha, poté Fredericka Billingsa, který v roce 1871 znovu zalesnil tuto oblast (postavil také severní Pacifik železnici). To'je součástí Marsh-Billings-Rockefellerův národní historický park (802 / 457-3368), která oslavuje étos ochrany jejích tří zakladatelů. Jediný způsob, jak vstoupit do zámku Rockefeller a jeho zahrad, je prohlídka, ale můžete se toulat po parku's 550 akrů bez průvodce (vydejte se na Mount Tom na piknik v Pogue Pond).

Rybáři by se měli spojit s Bradem Yoderem, spolumajitelem společnosti Pstruh za běhu (802 / 685-2100; www.troutonthefly.com; půldenní brodivé výlety 130 $ na osobu). On'Plavím vás po Bílé řece na 13metrovém driftovém člunu nebo vás vezmeme k potokům plným divokých ryb na krátké nahazování. Hledači vzrušení mohou jezdit po proudu pomocí Stezky divočiny (802 / 295-7620); upravují výlety na kánoích a kajakech po Bílé řece. Pokud potřebujete snadný sestup z dobrodružného dne, ochutnejte osvěžující ovocné víno v restauraci Vinařství Ottauquechee Valley (Rte. 4, Quechee; 802 / 295-9463).

Dostávat se tam

Oblast Woodstock, která zahrnuje vesnice Taftsville, Barnard, Quechee a Bridgewater, leží 280 mil severně od New Yorku a 150 mil severozápadně od Bostonu. Amtrak (800 / 872-7245; www.amtrak.com) obsluhuje dvě města poblíž Woodstocku: White River Junction (15 minut taxíkem) a Rutland (45 minut). US Airways (800 / 428-4322; www.usairways.com) letí do nedalekého Libanonu v New Hampshire a odtud's 20 minut na západ do Woodstocku. Vzdálenosti mohou být větší, než se zdá, tak'nejlepší je mít auto; pokud máte v plánu udělat něco mimo vlastní Woodstock, vyhráli jste'nenajdu žádné jiné dopravní prostředky.